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Nuovi arrivi
Descrizione
Vino Negramaro Salento Igp
- Uvaggi: 100% Negroamaro
- Gradazione: 13% Vol.
- Epoca di Vendemmia: Settembre.
- Descrizione: Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni e continuamente rimontato. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 24-25°C.
- Affinamento: In serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.
- Colore: Dal colore rubino intenso con tenui e sfuggenti riflessi color viola.
- Palato: Il gusto è caratterizzato da un buon equilibrio gustativo tra morbidezza e alcolicità, contrapposto alla mineralità e alla freschezza. Elaborata la persistenza gustativa, inizialmente morbida, con delicato retrogusto incisivo, tipico del vitigno.
- Abbinamento: Cucina mediterranea, con paste al sugo, zuppe, formaggi a media stagionatura, affettati ed arrosti.
- Temperatura di servizio: 18° C.
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