PONENTE NEGROAMARO SALENTO Igp

12,49

Vino Negroamaro ottenuto dalla pigiatura di uve selezionate.

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Descrizione

Vino Negramaro Salento Igp

  • Uvaggi: 100% Negroamaro
  • Gradazione: 13% Vol.
  • Epoca di Vendemmia: Settembre.
  • Descrizione: Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni e continuamente rimontato. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 24-25°C.
  • Affinamento: In serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.
  • Colore: Dal colore rubino intenso con tenui e sfuggenti riflessi color viola.
  • Palato: Il gusto è caratterizzato da un buon equilibrio gustativo tra morbidezza e alcolicitĂ , contrapposto alla mineralitĂ  e alla freschezza. Elaborata la persistenza gustativa, inizialmente morbida, con delicato retrogusto incisivo, tipico del vitigno.
  • Abbinamento: Cucina mediterranea, con paste al sugo, zuppe, formaggi a media stagionatura, affettati ed arrosti.
  • Temperatura di servizio: 18° C.

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