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Pomodori secchi
Pomodori seccati al sole, conditi con spezie e profumi e conservati in olio d’oliva. Un contorno delizioso per qualsiasi tipo di secondo, ottimi anche nelle insalata e sulla bruschetta.
Zucchine secche
La zucchina secca in olio d’oliva viene preparata grazie a ricette antiche tramandate dalle nonne, che durante l’estate essiccavano al solo la zucchina affettata per farne poi gustose pietanze durante l’inverno o conserve da tenere in dispensa. Arricchita con capperi, peperoncino e aromi è una vera prelibatezza.