Carciofini alla brace

Descrizione

I carciofi sott’olio sono una vera leccornia che non può mancare nella credenza di ogni casa salentina; i nostri sono ancora più buoni, perchè prima vengono messi sulla brace e poi conservati in olio extravergine di oliva.

Ottimi nelle insalate, sulle frise o sulle bruschette o semplicemente come gustoso contorno.