Mustaccioli

Descrizione

I mustaccioli, o in dialetto salentino “mustazzoli”, sono dei biscotti morbidi all’interno e riscoperti da una glassa al cioccolato detta “naspro”.

L’impasto contiene mandorle ed è ricco di aromi come chiodi di garofano, buccia di limone grattugiata, vino bianco o rum, cannella.

Questi dolcetti hanno un origine ultrasecolare e non c’è festa, sagra, o fiera nel Salento in cui non si possano trovare, spesso preparati da artigiani  girovaghi che si tramandano la ricetta e i segreti per ottenere un perfetto mustacciolo, da generazione in generazione.